Canapés cuatro estaciones
Diana Delgado
Ingredientes y elaboración
Se cortan cuatro rebanadas finas de barra de pan y se tuestan ligeramente.
– Primavera: pimiento de piquillo, cebolla confitada y bacalao ahumado de Islandia sobre una base de mantequilla.
– Verano: base de membrillo, bacalao ahumado de Islandia y un trocito de manzana golden.
– Otoño: un chorrito de aceite de oliva virgen, bacalao ahumado de Islandia y una pizca de perejil picado seco.
– Invierno: base de queso de untar, bacalao ahumado de Islandia y una yema de espárrago.
Para decorar, añadir ralladura de zanahoria cruda que el centro